洋食厨房スパイスです！

3月29日(水）は都合によりお休みします。30日(12時ごろより）31日は昼のみの営業です。  

ようやく寒さも和らぎ始め春の訪れを身近に感じられる今日この頃です。
突然ですが、洋食厨房スパイスは、3月３１日でしばらく休業いたします。オープンから丸8年本当にありがとうございました。ここいらで、ちょっとおやすみします。再オープンはしばらく時間がかかるかと思いますが、オープンの際はお知らせ致しますのでその時はよろしくお願いします。３０日、３１日は昼のみ営業します。（３０日は１２時過ぎごろからになります。）
  

寒い！昨年の暮れはほんの少し雪がちらついたものの比較的すごしやすく感じていたのにこの元旦の冷え込みはいつもの信州の冬だ。去年は一年通して残念ながら災いの年であったような気がする。はたして今年はどんな一年になるのやら・・・・・・。っと呟いてみたけど時はだまっていても過ぎて行くんですよね。ならば今年も前向きに明るい気持ちで行きましょう！スパイスは1月3日より営業します。お魚は2週目の金曜日頃入荷予定です。それと、カキのパスタ(1080円）もはじまります！　　　　　　　　今年は良い年でありますように！
  

長い長い１年も過ぎてしまえばあっという間、また寒い寒い冬を迎えました。そしてXmas。今年のスパイスのXmasディナーはお魚とお肉、お肉にラムと鹿を使います。ジビエやラムは癖があると敬遠されがちですが、間違った情報や勘違いから食べずしてちょっとと、いう方もおられますが、意外と食べてみるとけっこう美味しいという声も聞かれます。まずラムですがこちらは仔羊。よくマトンとごっちャにされがちですがこちらは大人の羊。ですからラムの方が思いの外癖がなく柔らか。塩、こしょうでさっと炙るだけでも美味しいです。鹿にかんしては、季節や雌雄によってもじゃっかん違いがありますが、なんといっても最初の下処理が味の分かれ目。ここが肝で、随分と味に影響がでます。ちなみにスパイスで使う鹿はそのへんは問題ないです！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あとはウデかぁ・・・・・・・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スパイスのXmas23日~25日
Xmasディナ－　お一人様4200円　一日4組様限定　　　　　　　　　　　　　　お家でXmas　チキン(ハーフ）＆ローストポーク　1800円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＋オードブル　3300円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご予約は20日(火）までにおねがいします。